Marktbericht Zuivel oktober 2025

Forse toename EU-melkaanvoer

De EU-melkaanvoer steeg in augustus met maar liefst 3,5%, in juli was de stijging nog 1%. Opvallend was dat het volume in België (+6%) en Duitsland (+2%) toenam, na maanden van krimp. Frankrijk realiseerde een groei van 4%, een duidelijke versnelling ten opzichte van voorgaande maanden. De sterke stijging in Ierland (+7%) en Polen (+5%) hield aan. De cumulatieve EU-melkaanvoer nam tot en met augustus met 0,2% toe (+0,6% gecorrigeerd voor het schrikkeldageffect).

Het beeld bij de andere, mondiaal belangrijke zuivel exporterende landen bleef in augustus nog altijd overwegend positief. Enige uitzondering is Australië (-3%), waar al langere tijd krimp is te zien. De Nieuw-Zeelandse melkaanvoer steeg verder met 2%. In Argentinië (+10%) en Uruguay (+5%) nam het volume opnieuw aanzienlijk toe. De melkproductie in de VS groeide weer sterk (+3%). Het totale volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag tot en met augustus per saldo 1,4% hoger dan in 2024 (correctie schrikkeldageffect: +1,8%).

Sterke groei aanbod zorgt voor lagere prijzen

De boterprijzen zijn sinds juli sterk naar beneden gegaan. Eind oktober bedroeg de notering 515 euro, 30% lager dan eind juni. Ook de roomprijs is in de afgelopen maanden flink naar beneden gegaan. Door de groei van de melkaanvoer en hogere gehaltes in de melk is de beschikbaarheid van boter sterk toegenomen, wat ook heeft geleid tot voorraadopbouw. Momenteel laat de markt een stabiel en kalm beeld zien. Zowel kopers als verkopers maken een pas op de plaats en zijn afwachtend. De notering van mager melkpoeder is eveneens gedaald, hoewel deze daling minder sterk was dan bij boter en op een later moment, namelijk vanaf begin september, werd ingezet. Ook bij mager melkpoeder is er nu stabilisatie van de prijzen te zien. Het is echter de vraag of dit standhoudt, gezien de sterke groei van de melkproductie.