Marktbericht Zuivel november 2025

Verdere versnelling groei EU-melkaanvoer

De groei van de EU-melkaanvoer versnelde verder in september (+4,2%), na de al forse toename in augustus. Structurele sterke groei is nog altijd te zien in Polen (+5%). Ierland liet echter een minder grote stijging zien (+1%), na forse groei in de maanden daarvoor. In België (+6%), Duitsland (+5%) en Frankrijk (+5%) steeg de melkaanvoer sterk door. De cumulatieve EU-melkaanvoer nam in de eerste drie kwartalen van 2025 met 0,5% toe (+0,9% gecorrigeerd voor het schrikkeldageffect).

Bij de andere, mondiaal belangrijke zuivel exporterende landen was het beeld in september weer overwegend positief. Australië liet nog maar een beperkte daling zien, na de vrij forse krimp in de maanden daarvoor. In Argentinië (+10%) nam het volume opnieuw aanzienlijk toe. In Uruguay (+3%) is het groeitempo iets omlaag gegaan. De Nieuw-Zeelandse aanvoer steeg, net als in augustus, met 2%. De forse groei in de VS hield aan (+4,0%). Het totale volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag tot en met september per saldo 1,7% hoger dan in 2024 (correctie schrikkeldageffect: +2,0%).

Boterprijs onder toenemende druk, mager melkpoeder gestabiliseerd

De botermarkt is sinds juli sterk gedaald. Met name in het derde kwartaal daalden de prijzen hard. Ook in oktober en november gingen deze verder omlaag. Sinds een aantal weken staat de markt weer onder toenemende druk. Het aanbod blijft ruim, terwijl de vraag voor de korte termijn beperkt is, mede doordat de dekkingsvraag voor de feestdagen grotendeels is ingevuld. De markt voor mager melkpoeder liet tot begin september weinig beweging zien. Sindsdien kantelde de markt enigszins en gingen de prijzen naar beneden, hoewel deze daling minder sterk was dan bij boter. In de tweede helft van november stabiliseerde het prijsniveau. De markt is redelijk in balans, waarbij vraag en aanbod elkaar goed in evenwicht houden.