Marktbericht Zuivel januari 2026

Onverminderd hoog groeitempo EU-melkaanvoer

Het groeitempo van de EU-melkaanvoer bleef in november onverminderd hoog (+4,8%), vergelijkbaar met de ontwikkeling in de drie maanden daarvoor. In het grootste deel van West-Europa (België, Duitsland, Frankrijk en Nederland) en Polen steeg de melkplas opnieuw aanzienlijk. Ierland zag echter de aanvoer teruglopen in november. De cumulatieve EU-melkaanvoer nam in de periode tot en met november 2025 met 1,3% toe (+1,6% gecorrigeerd voor het schrikkeldageffect).

Het beeld bij de andere, mondiaal belangrijke zuivel exporterende landen was in november hetzelfde. In de VS bleef de melkplas in hoog tempo groeien (+4,5%). Nieuw-Zeeland noteerde voor de vierde maand op rij een toename van 2%. In Australië zette de daling zich voort (-2,2%). Argentinië vervolgde de weg van forse groei (+8,1%), terwijl ook in Uruguay de sterk stijgende trend aanhield (+7,6%). Het totale volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag tot en met november per saldo 2,2% hoger dan in dezelfde periode van 2024 (correctie schrikkeldageffect: +2,5%).

Prijs mager melkpoeder omhoog, boter weer wat onder druk

De boternotering is, na een korte periode van stabiliteit van medio december tot half januari, weer wat onder druk komen te staan in de tweede helft van januari. De boterprijs daalde onder het niveau van € 400,-. De melkaanvoer neemt nog steeds sterk toe, waardoor er veel boter wordt geproduceerd. Ook zijn de voorraden groot. Het ruime aanbod drukt daarmee de prijzen naar beneden. De markt voor mager melkpoeder laat sinds begin januari een ander beeld zien. Ondanks een toename van het aanbod en een verzwakking van de dollarkoers zijn de prijzen omhoog gegaan. De vraag is goed te noemen en kopers zijn bereid meer te betalen. De notering beweegt zich inmiddels weer ruim boven de € 200,- grens.