Marktbericht Zuivel februari 2026

Marktbericht Zuivel februari 2026

De Nederlandse melkaanvoer is in de eerste maand van 2026 (+6,0%) sterk toegenomen, daarmee de trend voortzettend van de tweede helft van 2025. De onderliggende fundamenten voor deze forse groei zijn grotendeels onveranderd, hoewel de lagere melkprijzen en het definitieve einde van de derogatie sinds begin dit jaar in de komende maanden een dempende werking kunnen gaan hebben op de ontwikkeling van de Nederlandse aanvoer. 

Stijging melkaanvoer belangrijke zuivelexporteurs in 2025 met 2,4%

Het groeitempo van de EU-melkaanvoer is sinds augustus onverminderd hoog. Ook in december steeg het volume aanzienlijk (+5,6%). In het grootste deel van West-Europa (België, Duitsland, Frankrijk en Nederland) en Polen nam de melkplas weer zeer sterk toe. Ierland zag echter de aanvoer voor de tweede maand op rij teruglopen. De cumulatieve EU-melkaanvoer nam in 2025 met 1,6% toe (+1,9% gecorrigeerd voor het schrikkeldageffect). Het beeld bij de andere, mondiaal belangrijke zuivelexporterende landen was in december positief. De melkproductie in de VS nam opnieuw aanzienlijk toe (+4,2%). Nieuw-Zeeland noteerde voor de vijfde maand op rij een groei van rond 2%. Australië realiseerde een stijging (+1,8%), na een langere periode van krimp. De Zuid-Amerikaanse landen Argentinië (+5,2%) en Uruguay (+6,3%) lieten nog altijd forse groei zien (+5,2%). Het totale volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag in 2025 per saldo 2,4% hoger dan in 2024 (correctie schrikkeldageffect: +2,7%).

Boterprijs wat opgeveerd, prijs mager melkpoeder verder omhoog

De boternotering is, na een kortstondige daling in de tweede helft van januari en begin februari, weer wat opgeveerd naar niveaus ruim boven de € 400,-. Momenteel zijn de boterprijzen redelijk stabiel. De productie van verse boter is hoog en de voorraden zijn ruim, factoren die normaal gesproken druk op de prijzen zouden moeten zetten. Dit gebeurt echter niet, omdat de vraag redelijk goed is en daarmee extra product absorbeert. De markt voor mager melkpoeder heeft zich sinds begin januari positief ontwikkeld. Ondanks een toename van het aanbod en een zwakke dollarkoers zijn de prijzen omhoog gegaan. De notering beweegt zich inmiddels rond het niveau van € 250,-. De vraag is goed te noemen en kopers zijn bereid meer te betalen. Europa is op de wereldmarkt de meest competitieve aanbieder.