Marktbericht Zuivel december 2025

EU-melkaanvoer met ruim 5% toegenomen

Het groeitempo van de EU-melkaanvoer versnelde verder in oktober (+5,3%), na de al forse stijging in augustus (+3,5%) en september (+4,2%). In West-Europa (België, Duitsland, Frankrijk, Ierland en Nederland) en Polen steeg de melkplas aanzienlijk. De cumulatieve EU-melkaanvoer nam in de periode tot en met oktober 2025 met 1,0% toe (+1,3% gecorrigeerd voor het schrikkeldageffect).

Het beeld bij de andere, mondiaal belangrijke zuivel exporterende landen was in oktober onveranderd. De melkproductie in de VS groeide in hetzelfde tempo verder (+3,7%). Nieuw-Zeeland zag de aanvoer voor de derde maand op rij met 2% toenemen. De daling in Australië hield aan (-2,4%). De Argentijnse melkplas blijft aanzienlijk stijgen (+9,4%). Ook in Uruguay zette de groei door (+2,6%). Het totale volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag tot en met oktober per saldo 1,9% hoger dan in dezelfde periode van 2024 (correctie schrikkeldageffect: +2,3%).

Na sterke daling enige stabilisatie in prijzen

De botermarkt is sinds juli sterk gedaald. De boternotering ging ook in de eerste weken van december hard naar beneden, waarna deze stabiliseerde in het resterende deel van de maand. De markt voelt nog wel zwak aan. Als gevolg van de sterke toename in de melkaanvoer wordt er veel boter geproduceerd. De voorraden zijn hoog. Ook staan de roomprijzen nog altijd onder druk, wat overigens niet ongebruikelijk is aan het einde van het jaar. De markt voor mager melkpoeder kwam in december, na een redelijk stabiel beeld in november, weer onder druk te staan. De notering daalde tot net onder de 200 euro grens. Deze lagere niveaus trekken kopers aan, waardoor eind december stabilisatie plaatsvond.